29 Ekim 2013

Limonlu Cheesecake

Severek yaptığım ve keyifle tattığım bu lezzetin, blogumun ilk yazısı olmayı hak ettiğini düşünüyorum :)
      Malzemeler;

      Tabanı için;
  • 2 paket yulaflı bisküvi 
  • 100 gr tereyağı (eritilmiş) 
      Kreması için;
  • 1 paket labne peyniri 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta 
  • 3 yemek kaşığı un 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 adet limon kabuğunun rendesi 
      Sosu için;
  • 2-3 adet limonun suyu 
  • 1 çorba kaşığı nişasta 
  • 3 çorba kaşığı toz şeker

      Hazırlanışı;

  • Bisküvileri rondodan geçirip üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın içine yağlı kağıt yerleştiriyoruz ve karışımı kelepçeli kalıba döküp kenarları biraz daha yüksek olacak şekilde tabanı kaplıyoruz. Kremayı ve sosu hazırlayana kadar dolapta donmaya bırakıyoruz.  


  •  Labne peynirini ve yoğurdu krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra şekeri ilave edip tekrar çırpıyoruz. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Limon kabuğu rendesi, vanilya ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız tabanın üzerine kremayı döküp 180 derecede üzeri renk değiştirene kadar (yaklaşık 30 dakika) pişiriyoruz.





  • Cheesecake fırından çıktığında hafif yumuşak bir kıvamda olabilir. önemli olan, renginin değişmesidir.





  • Sos malzemelerini karıştırıp ocakta kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz cheesecake'in üzerine sosunu da döküp dolapta soğutuyoruz.





  • Limon suyu ile oldukça ekşi bir cheesecake oluyor ve ekşiden pek hoşlanmıyorsanız üzerine çikolata sosu ekleyerek ekşiliğini azaltıp daha tatlı bir tat elde edebilirsiniz. Dilerseniz limon suyu yerine portakal, mandalina veya herhangi bir meyve suyunu (vişne suyu vs) nişastayla karıştırıp kullanabilirsiniz, damak tadınıza göre başka bir cheesecake yapabilirsiniz.. Afiyet olsun :)

28 Ekim 2013

Merhaba!!

Yemek yemeyi sevdiğim kadar yapmayı da sevdiğimi anladığımda, bir blog açarak yaptıklarımı paylaşırsam bundan daha çok keyif alacağımı fark ettim. Bu konuda 1,5 yıllık bir tecrübem olmasına rağmen her şeyi dört dörtlük yapma konusundaki titizliğim ve araştırmalarım sayesinde edindiğim güzel tariflerimi sizlerle paylaşacağım. Güzel Annem'den aldıklarımla beraber elbette :) Umarım faydalı bir blog olur.. Sevgiler :)